「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 [単行本]

「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かすナイル式６７レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　インドのカレー（北インドのカレー
  インドの国民的カレー　ほか）
  ２　北インドのおかず（タンドーリチキン―マリネチキンのオーブン焼き
  チキンマライティッカ―鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味　ほか）
  ３　南インドのおかず（プロウンマサラ―えびのスパイス炒め
  フィッシュマサラ―揚げ魚のスパイス和え　ほか）
  ４　お米料理＆パン（お米料理
  パン）
  「カレー＋おかず」に便利なあと１品（アチャール
  チャトニー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ナイル 善己(ナイル ヨシミ)
  １９７６年、東京生まれ。インド独立運動家の祖父Ａ．Ｍ．ナイルが開いた日本最古の本格インド料理店「ナイルレストラン」の三代目。都内のレストランを経てインドへ渡り、南インド・ゴア州の五つ星ホテルで修業を積む。作りやすさとおいしさを追求する姿勢に定評があり、テレビや雑誌でも活躍中

• 出版社からのコメント

  銀座の人気インド料理店「ナイルレストラン」が教える、いちばん親切なインド料理書の決定版。人気メニュー67品を紹介します。

• 内容紹介

  「お店のインドカレーみたい！」　そんな本格的なインド料理がおうちで作れるのが、この本です。教えるのは、銀座の人気インド料理店「ナイルレストラン」の三代目。バターチキンカレーやキーマカレー、タンドーリチキン、ナンなど人気メニュー67品を習います。きちんとおいしく作れるよう、書面に工夫しました。?作り方のプロセス写真多用、?ポイントがひと目で分かるマーキング、?シェフ直伝のアドバイスつき！　初心者でもすぐに作れ、作り慣れた方も納得していただける、インド料理レシピの保存版です。

「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 の商品スペック