季節を料理する―一流の料理研究家たちが愛した幻の名著『百合さまの本』の復刊! [単行本]

季節を料理する―一流の料理研究家たちが愛した幻の名著『百合さまの本』の復刊! の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　四季の一品（春
  夏
  秋
  冬
  季なし）
  第２章　十二か月の献立
  第３章　日本料理の基本（はじめる前に
  日本料理の基礎知識
  料理のこつ
  野菜
  魚）
  第４章　料理いろはかるた

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中江 百合(ナカエ ユリ)
  明治２５年生まれ。東洋英和女学校から横浜のフェリス女学院に編入、卒業。十六歳で素封家中江家に嫁ぎ、料理研究をはじめる。昭和４４年没。勅使川原蒼風、富本憲吉の後援者でもあり、終生一級品の追求と美味三昧の生涯であった。女優の東山千栄子は実姉

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