健康寿命と熟成ぬか床 [単行本]
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健康寿命と熟成ぬか床 [単行本]
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健康寿命と熟成ぬか床 [単行本]

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出版社：柘植書房新社
販売開始日： 2010/10/01
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健康寿命と熟成ぬか床 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    平均寿命から健康寿命へ
    健康の源は腸
    酵素（ｅｎｚｙｍｅ）がないと生きられない
    野菜を食べる
    家庭の食育は熟成ぬか床から
    スローフードの本質を熟成ぬか床に見る
    熟成ぬか床へと続く「つけもの」の生い立ち―漬け物の歴史を紐解く
    乳酸菌の発見と熟成ぬか床
    おいしいぬかヅケをつくる熟成ぬか床
    抗酸化物質とぬかヅケ〔ほか〕

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    石川 勉(イシカワ ツトム)
    新潟県妙高市出身。１９６３年、青山学院大学経済学部卒業、和敬塾出身。同年、関西ペイント（株）入社。１９９９年９月、同社定年退職。２０００年１月、新潟県上越保健所からぬか床の製造・販売の認可を得る。２０００年７月、健康生きがいアドバイザーとして登録。現在、古くて新しい熟成ぬか床の復活に尽力中

健康寿命と熟成ぬか床 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：柘植書房新社
著者名：石川 勉（著）
発行年月日：2010/09/30
ISBN-10：4806806110
ISBN-13：9784806806110
判型：B6
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：149ページ
縦：19cm
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