お菓子は世につれ 世は菓子につれ―お菓子の日本史 [単行本]

お菓子は世につれ 世は菓子につれ―お菓子の日本史 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  名パティシエであり、経営者でもある著者の専門的視点から見た、日本のお菓子の歴史。古代から現代まで、興味深い逸話満載の、お菓子を通したユニークな社会文化史です。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  神話・大和時代
  奈良・平安時代
  鎌倉・南北朝時代
  室町時代
  安土・桃山時代
  江戸時代
  明治時代
  大正時代
  昭和戦前・戦後
  現代（平成）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉田 菊次郎(ヨシダ キクジロウ)
  １９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間、数々の国際賞を受賞する。帰国後、「ブールミッシュ」開業（本店・銀座）。現在同社社長のほか、製菓・フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。俳号・南舟子。２００４年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ、および厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受章。２００５年、政府より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員を拝命。２００７年、日本食生活文化賞金賞受賞

お菓子は世につれ 世は菓子につれ―お菓子の日本史 の商品スペック