そのサラダ油が脳と体を壊してる(百年賢脳・健康法〈PART 1〉) [単行本]

そのサラダ油が脳と体を壊してる(百年賢脳・健康法〈PART 1〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  専門医が原因究明。病気を起こし、脳を破壊する危険な油。認知症、うつ病、メヌエール氏病、花粉症、アトピー性皮膚炎、糖尿病、心疾患、ガン等の原因となる“サラダ油”の正体！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　記憶をコントロールする海馬（記憶とは
  記憶障害・認知症とアルツハイマー病について　ほか）
  第２章　街中に溢れる酸化ストレス（酸化とは
  活性酸素はなぜできるか？　ほか）
  第３章　脳に悪い油（サラダ油とは
  なぜサラダ油が体に悪いのか　ほか）
  第４章　昨今の食料油事情（知らぬ間に口にしているパーム油
  パーム油の功罪　ほか）
  第５章　脳と体に良い油（青魚の脂肪酸は理想的
  えごま油（しそ油）　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山嶋 哲盛(ヤマシマ テツモリ)
  脳科学専門医、医学博士。金沢市生まれ、１９７５年、金沢大学医学部卒業、１９７９年、金沢大学大学院医学系研究科修了。１９８５年、金沢大学医学部附属病院医局長。１９９０年、金沢大学医学部助教授。現在、金沢大学大学院医薬保健学総合研究科・再生脳外科科長、「海馬と高次脳機能学会」会長、「高峰クラブ」会長

そのサラダ油が脳と体を壊してる(百年賢脳・健康法〈PART 1〉) の商品スペック