フードコーディネーター過去問題集3級資格認定試験2011～2013 [単行本]

フードコーディネーター過去問題集3級資格認定試験2011～2013 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１科目　文化―食文化（食の歴史と文化と風土
  食品・食材の知識
  調理方法と調理機器）
  第２科目　科学―健康と栄養と安全（厨房機器・設備
  健康と栄養）
  第３科目　デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性（食空間とテーブルコーディネート
  テーブルマナーとサービス
  食空間とデザイン）
  第４科目　経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務（フード・マネージメント
  メニュープランニング
  食の企画・構成・演出の流れ）
  フードコーディネーター資格認定試験の概要

• 出版社からのコメント

  食の人気資格試験の出題傾向がわかる

• 内容紹介

  フードコーディネーターとは、食の商品開発、レストランプロデュースなど、食をテーマに「人、モノ、コト」そして「情報」をコーディネートする、食の専門家。本書は、日本フードコーディネーター協会が実施している「フードコーディネーター3級資格認定試験」の2011年～13年度の出題をまとめた問題集である。試験は、公式テキスト『新版　フードコーディネーター教本』をもとに出題され、「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の4科目で考査される。3級資格取得者はすでに2万人を突破しており、数多くのフードコーディネーターが食関連の仕事に就いている。

フードコーディネーター過去問題集3級資格認定試験2011～2013 の商品スペック