最新栄養学―専門領域の最新情報 第10版 [単行本]
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最新栄養学―専門領域の最新情報 第10版 [単行本]

John W. Jr. Erdman(編)Ian A. Macdonald(編)Steven H. Zeisel(編)木村 修一(翻訳監修)古野 純典(翻訳監修)
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出版社:建帛社
販売開始日: 2014/05/30
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最新栄養学―専門領域の最新情報 第10版 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    栄養学へのシステムバイオロジーのアプローチ
    栄養エピジェネティクス
    遺伝的変異と栄養素代謝
    メタボロミクス
    絶食、摂食、運動および栄養補給状況下におけるエネルギー代謝
    タンパク質とアミノ酸
    炭水化物
    食物繊維
    脂質:吸収と輸送
    脂質:細胞代謝〔ほか〕

最新栄養学―専門領域の最新情報 第10版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:建帛社
著者名:John W. Jr. Erdman(編)/Ian A. Macdonald(編)/Steven H. Zeisel(編)/木村 修一(翻訳監修)/古野 純典(翻訳監修)
発行年月日:2014/05/30
ISBN-10:4767961750
ISBN-13:9784767961750
判型:規大
対象:専門
発行形態:単行本
内容:医学・薬学・歯学
ページ数:1133ページ
縦:26cm
その他:原書第10版 原書名: PRESENT KNOWLEDGE IN NUTRITION,TENTH EDITION〈Erdman,Jr.,John W.;Macdonald,Ian A.;Zeisel,Steven H.〉
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