菌類のふしぎ―形とはたらきの驚異の多様性 第2版 (国立科学博物館叢書) [全集叢書]

菌類のふしぎ―形とはたらきの驚異の多様性 第2版 (国立科学博物館叢書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  これ一冊で菌類の分類・生態の基礎から最新の情報を手に！最新情報を反映して、ツボカビ類や関係の菌について増補・改訂。

• 目次

  まえがき v
  第２版にあたって vii
  第１部　菌類を科学する 1
  １章　菌類とは 3
  １.１ 菌類とはどんな生物か／細矢　剛 3
  ●コラム：原核生物は真核生物の起源／細矢　剛　　4
  １.２ 菌類の起源と進化／細矢　剛・保坂健太郎 10
  ２章　菌類の多様性 18
  ２.１ 菌類の分類体系の概説／細矢　剛 18
  ２.２ 鞭毛菌類／稲葉重樹 20
  ●コラム：カエルツボカビ／稲葉重樹　　29
  ２.３ 接合菌類／佐藤大樹・出川洋介 30
  ２.４ 子嚢菌類／細矢　剛 41
  ●コラム：酵母／細矢　剛　　52
  ２.５ 担子菌類／吹春俊光 53
  ●コラム：毒きのこ／奥沢康正　　71
  ２.６ 不完全菌類／細矢　剛・出川洋介 73
  ２.７ 地衣類／柏谷博之 81
  ２.８ 変形菌類／萩原博光 88
  ２.９ 変貌する菌類の分類体系 95
  ２.９.１ 新しい菌類の分類体系／細矢　剛 95
  ２.９.２ 除外された偽菌類／稲葉重樹 99
  ●コラム：菌類のなまえ～命名規約と分類体系／細矢　剛　　105
  ２.９.３ 解体された接合菌類／出川洋介 106
  ２.９.４ 塗り替えられる子嚢菌類の分類／細矢　剛 110
  ２.９.５ 塗り替えられる担子菌類の分類／根田　仁 113
  ３章　多芸な菌類の生活 119
  ３.１ 菌類の胞子が散布される仕組み／細矢　剛 119
  ３.２ 水中環境の菌類／中桐　昭 124
  ３.３ 植物と菌類／柿嶌　眞 129
  ３.４ 菌類と動物・ヒト／矢口貴志 138
  ３.５ 糞生菌の世界：その巧みな生活／古谷航平 141
  ３.６ 冬虫夏草／佐藤大樹 147
  ●コラム：内生菌（エンドファイト）／畑　邦彦　　152
  ４章　菌類を研究する：博物館と菌類研究 154
  ４.１ 菌類はどれくらいいるか／細矢　剛・大村嘉人 154
  ４.２ 菌類インベントリーと博物館／細矢　剛・佐久間大輔 160
  ●コラム：冬虫夏草類の学名が安定するのはいつ？　　164
  第２部：菌類と私たちの生活 165
  １章　菌類と人間 167
  １.１ 菌類は人間の敵か味方か／細矢　剛 167
  ●コラム：鎌倉彫／細矢　剛　　168
  ２章　菌類が育てる森 170
  ２.１ 菌類の機能と生活：菌類のはたらきは分解だけなのか／佐久間大輔 170
  ●コラム：アイスマンのきのこ／細矢　剛　　177
  ２.２ 植物とともに生きている菌類：菌根共生／山田明義 178
  ３章　人間の食生活と菌類 187
  ３.１ 菌類を使った発酵食品／高田正樹 187
  ３.２ 多様化するきのこ栽培／山中勝次 192
  ４章　菌類のバイオテクノロジー 196
  ４.１ コウジカビ／奥田　徹 196
  ●コラム：縄文きのこ／工藤伸一・細矢　剛　　199
  ４.２ 菌類を使ったバイオテクノロジー産業／奥田　徹 200
  あとがき 208
  用語集 209
  索引 212

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  細矢 剛(ホソヤ ツヨシ)
  国立科学博物館植物研究部グループ長

• 内容紹介

  国立科学博物館叢書第9巻「菌類のふしぎ」の第二版。この一冊で菌類の分類・生態の基礎から最新の情報を学ぶことができる。特にツボカビ類や関係の菌について増補・改訂した。菌類の文化史から自然史までの菌類のエンサイクロペディア。

菌類のふしぎ―形とはたらきの驚異の多様性 第2版 (国立科学博物館叢書) の商品スペック