秀方さんのチャイニーズキッチン―ピリッと辛い四川のおうちごはん [単行本]

秀方さんのチャイニーズキッチン―ピリッと辛い四川のおうちごはん の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  秀方さんの手作りラー油
  四川ベーコン
  四川漬物
  マーボー豆腐
  マーボーなす
  マーボー春雨
  スペアリブの米粉蒸し
  牛肉の米粉蒸し
  手羽先のピリ辛煮込み〔ほか〕

• 内容紹介

  ご飯がおいしくいただける四川料理は、みんな大好き。使いなれたテフロン加工のフライパンでＯＫ。レシピ通りに作れば、あこがれの四川の家庭料理が食卓を彩ります。四川の家庭料理がぎっしり詰まった１冊です。四川は野菜を使った料理が豊富です。本書では旬の野菜をたっぷり使い「素材の持ち味」を活かしたシンプルなやさしい味の、四川の家庭料理をご紹介。また調味料をほんの少し加えるだけで、日本料理が四川料理に変身！そんなマジック四川料理もご紹介。料理は毎日のことだから、シンプルでおいしいのが一番。作り方のポイントは写真付きで紹介しているので、初心者の方も作ることができます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  秀 方(シュー ファン)
  １９７５年中国四川省生まれ。素朴なチャイニーズ料理が評判となり、イタリア料理の井上ユリ料理教室で四川おうちごはんを教えるようになる

秀方さんのチャイニーズキッチン―ピリッと辛い四川のおうちごはん の商品スペック