もっと使える絶品マリネ―できたても、作りおきも、何度もおいしい [単行本]

もっと使える絶品マリネ―できたても、作りおきも、何度もおいしい の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  主菜、副菜、おつまみ、常備菜、おもてなしに。野菜たっぷりのとっておきレシピ。『絶品マリネ』の第２弾！

• 目次

  ボリュームたっぷり　
  主菜マリネ
  やりいかと菜の花のレモンマリネ　
  鮭のエスカベージュ　
  さわらの燻シュンユイ魚風マリネ　
  ポークソテーとゆで野菜のマリネ　
  豚肉とらっきょうのマリネ　
  豚肉と玉ねぎのケチャップソースマリネ　
  鶏のから揚げとさつまいものマリネ　
  蒸し鶏と蒸しキャベツの梅干しマリネ　
  鶏肉、コーン、きゅうりの炒めマリネ　
  牛肉と干し野菜の炒めマリネ　
  牛肉とセロリの塩きんぴらマリネ　
  牛肉とにんじんの甘辛きんぴらマリネ　
  ゆでキャベツのひき肉ナンプラーマリネ　
  キャベツとソーセージの粒マスタードマリネ　
  くずし豆腐と小えびのマリネ　
  
  野菜がメインの　
  副菜マリネ
  塩もみ大根とトマトのマリネ　
  ししとう、ピーマン、万願寺唐辛子の焼きびたし　
  塩麹コールスロー　
  ホワイトアスパラガスのマリネ　
  なすのトルコ風マリネ　
  文旦とキャベツのエスニックマリネ　
  じゃがいもと干もののマリネ　
  野菜とマカロニのジェノバ風マリネ　
  里いもと長いもの揚げマリネ　
  きのこと玉ねぎのマリネ　
  にんじんの四川風マリネ　
  揚げいんげんの香味マリネ　
  ごぼうのナムル風マリネ　
  わけぎのアンチョビーマリネ　
  新玉ねぎのおかかマリネ　
  かぶのレモンマリネ　
  しょうがとたこの甘酢マリネ　
  
  おいしさ長持ち　
  常備菜マリネ
  干し大根のマリネ　
  みょうがときゅうりの梅甘酢マリネ　
  玉ねぎとトマトのアチャール　
  お酒によく合う　
  おつまみマリネ
  まぐろの韓国風タルタルマリネ　
  貝柱とグレープフルーツのタルタルマリネ　
  いかの明太オリーブオイルマリネ　
  かきの中国風マリネ　
  生ハム巻き大根マリネ　
  牛肉入りたたききゅうりの炒めマリネ　
  砂肝とレバーのシェリービネガーマリネ　
  きのこのタプナードマリネ　
  レンズ豆とベーコンのマリネ　
  クスクスのマリネ　
  チーズのみそ漬け　
  卵のウスターソース漬け　
  
  人が集まる日の　
  おもてなしマリネ
  えびと炒め野菜の彩りマリネ　
  まぐろのたたきマリネ　
  いわしソテーとじゃがいものマリネ　
  あさりと白いんげん豆のスペイン風マリネ　
  ローストチキンの中国風マリネ　
  ビーフステーキと焼き野菜のマリネ　
  ボイルドビーフとシャキシャキ野菜のマリネ　
  ハムステーキと
  じゃがいも、れんこんのマリネ　
  緑の豆のマリネ　
  白い野菜のマリネ　
  いろいろトマトのマリネ　
  素材別index　

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂田 阿希子(サカタ アキコ)
  料理家。フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」を主宰し、国内外を問わず、常に新しいおいしさを模索

• 著者について

  坂田 阿希子 (サカタ アキコ)
  料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店の経験を重ね、独立。現在、料理教室「studio SPOON」を主宰し、ジャンルを超えた、簡単でおいしく作れるメニューが好評。和・洋・中・エスニック、おかずから本格的なお菓子まで、レパートリーは幅広い。著書に『サンドイッチ教本』『スープ教本』『サラダ教本』『洋食教本』（東京書籍）、『覚えたい！傑作サラダ』『そうだ！パスタにすればいいんだ！』（講談社）、『抹茶のお菓子』『バナナのお菓子』『塩麹のおかず甘麹のおやつ』『絶品マリネ』『ストウブで今日も絶品マリネ』（家の光協会）など。

もっと使える絶品マリネ―できたても、作りおきも、何度もおいしい の商品スペック