QOLを高める食事の工夫(介護のしごとが楽しくなるこころシリーズ〈10〉) [単行本]

QOLを高める食事の工夫(介護のしごとが楽しくなるこころシリーズ〈10〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  体調や症状にあわせた食材の選び方や献立の立て方、調理法。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　変わる高齢者の食事の常識（高齢者の食事と栄養
  低栄養とは）
  第２章　利用者へのアセスメント（介護職員の調理支援と心得
  調理支援のポイント）
  第３章　からだのトラブルと食事のポイント（高齢者の食生活
  噛み砕きにくいときの食事　ほか）
  第４章　慢性疾患と食事のポイント（糖尿病
  高血圧症　ほか）
  第５章　一人暮らしでもおいしい食事（主食をしっかりとる
  副食は手間をかけずに）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中村 育子(ナカムラ イクコ)
  １９９４年女子栄養大学栄養学部卒業。２０１１年同大学院修士課程卒業。２０１２年静岡県立大学大学院博士課程後期課程入学、在学中。１９９７年医療法人社団福寿会福岡クリニック在宅部栄養課に入職。現在、同クリニック栄養課課長。２００８年６月全国在宅訪問栄養食事指導研究会会長に就任。２０１２年より同研究会副会長

QOLを高める食事の工夫(介護のしごとが楽しくなるこころシリーズ〈10〉) の商品スペック