腎臓病たんぱく質30gの献立集 改訂版 (腎臓を守る食事シリーズ〈1〉) [単行本]

腎臓病たんぱく質30gの献立集 改訂版 (腎臓を守る食事シリーズ〈1〉) の 商品概要

• 目次

  1 四季のメニュー
  春メニュー
  夏メニュー
  秋メニュー
  冬メニュー
  お正月メニュー
  お祝いメニュー
  
  2 ちょっと息抜きメニュー
  外食&低たんぱく総菜メニュー
  中食&低たんぱく総菜メニュー
  冷凍総菜メニュー
  低たんぱく総菜メニュー
  
  ・腎臓の働きと食事療法
  ・低たんぱく食事療法のポイント
  ・外食・中食とのつきあい方

• 内容紹介

  最新の『慢性腎臓病診療ガイド』に対応。
  腎不全や糖尿病性腎症などでたんぱく質を1日30ｇに制限されている方を対象にした献立集。1日たんぱく質30ｇ、エネルギー1600kcal、食塩6g未満を基本とした献立です。さらに各献立にはエネルギー1800kcalにアップ、カリウム1500mg以下にするアドバイスも掲載。外食・冷凍惣菜を利用する献立、お正月やお祝い献立なども。また、病態解説、食事療法、外食・中食の利用法などの解説も充実。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宮本 佳代子(ミヤモト カヨコ)
  管理栄養士。自治医科大学附属病院栄養部栄養室長をへて、千葉県立保健医療大学健康科学部准教授を務める。１９７６年女子栄養大学大学院修士課程修了。日本病態栄養学会、日本公衆衛生学会などの評議員を務める
  
  佐藤 敏子(サトウ トシコ)
  管理栄養士。自治医科大学附属病院栄養部栄養室長。１９７９年共立女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業
  
  高橋 まり(タカハシ マリ)
  管理栄養士。元自治医科大学附属さいたま医療センター栄養部勤務。１９９２年東京文化短期大学家政科食物・栄養コース卒業
  
  田部井 薫(タベイ カオル)
  医師。自治医科大学附属さいたま医療センター総合医学第一講座腎臓科教授。１９７５年群馬大学医学部卒業
  
  今井 久美子(イマイ クミコ)
  栄養士。料理研究家。１９７４年女子栄養大学栄養学部卒業。元内閣府食品安全委員会専門委員

腎臓病たんぱく質30gの献立集 改訂版 (腎臓を守る食事シリーズ〈1〉) の商品スペック