味噌・醤油・酒の来た道(小学館ライブラリー) [全集叢書]

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味噌・醤油・酒の来た道(小学館ライブラリー) [全集叢書]

味噌・醤油・酒の来た道(小学館ライブラリー) [全集叢書]

陳 舜臣(ほか著)、大林 太良(ほか著)、佐々木 史郎(ほか著)、金 宅圭(ほか著)、浅井 亨(ほか著)、森 浩一(編)
価格：￥924（税込）
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出版社：小学館
販売開始日： 1998/01/28
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味噌・醤油・酒の来た道(小学館ライブラリー) [全集叢書] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    現代日本人の食生活の原点は？多くの学者が日本海沿岸にフィールドを設定して論証した。森浩一をはじめとする著名な研究家たちの鋭い討論は、２１世紀を迎える我々の生活に多大な指針を与える。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    中国の食物史
    食文化の複眼的、総合的考察
    沿海州における食文化
    韓民族の食文化
    蝦夷の食生活
    遺物からみた縄文人の食生活
    古代日本海域の食物とその貢進
    海と山の食文化
    日本のすし・富山のすし
    日本の酒・高志の酒
    日本海文化研究

味噌・醤油・酒の来た道(小学館ライブラリー) [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名：小学館
著者名：陳 舜臣（ほか著）／大林 太良（ほか著）／佐々木 史郎（ほか著）／金 宅圭（ほか著）／浅井 亨（ほか著）／森 浩一（編）
発行年月日：1998/02/20
ISBN-10：4094601066
ISBN-13：9784094601060
判型：新書
対象：一般
発行形態：全集叢書
内容：日本歴史
ページ数：304ページ
縦：16cm
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