人気農家レストランが教える四季の料理 保存のワザ [単行本]

人気農家レストランが教える四季の料理 保存のワザ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  つくる・食べるをもっと愉しむ！宣伝、広告なしでも年間二千人が訪ねる体験型自然農園の、四季のおもてなし料理・加工、保存の技。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　自然農園体験四季の楽しみ（初夏―野のいのちみーんなありがたくいただこう
  夏―よく食べ・よく働く！子供たちが光る宿泊体験　ほか）
  第２章　素材が活きる子供と楽しむ、料理・加工、食べ方術（米
  麦（小麦、大麦）　ほか）
  第３章　便利！つくって保存、味覚食材・健康食品（エゴマ
  ミョウガ　ほか）
  第４章　食べる＋農のアートで、おしゃれなおみやげ（春―梅の箸づくり
  夏―麦わらのホタルかご　ほか）
  第５章　魅力ある農園デザインと経営の工夫（作物・自然の力を活かす作付け・栽培法
  私流、おいしい野菜のつくり方　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西村 文子(ニシムラ フミコ)
  １９７７年、現在地に移住。古民家を改装し、都会の人に田舎でゆっくりくつろぎ、おいしいご飯を食べて元気になってもらいたいとの思いから、当時まだ珍しい農家レストランを開業。無農薬・無化学肥料の野菜や、屋敷まわりの野草など採りたての食材でお客さんと一緒につくり、食べるその農園スタイルは、老若を問わず好評で、繰り返し訪ねるお客さんも多い

• 出版社からのコメント

  つくる・食べるをもっと愉しむ！　無宣伝、広告なしでも年間二千人が訪ねる体験型自然農園の、おもてなし料理・加工・経営術。

• 著者について

  西村文子 (ニシムラフミコ)
  西村文子（にしむら　ふみこ）1977年、現在地に移住、古民家を改装し、都会の人が田舎でゆっくりくつろぎ、おいしいご飯を食べて元気になってもらいたいとの思いで、当時まだ珍しい農家レストランを開業。無農薬・無化学肥料の野菜や、屋敷周りの野草など採りたての食材でお客と一緒につくり、食べるその農園スタイルは、老若を問わず好評。

人気農家レストランが教える四季の料理 保存のワザ の商品スペック