冷凍保存で使いきりレシピ―基本のフリージングで節約&スピードクッキング [単行本]

冷凍保存で使いきりレシピ―基本のフリージングで節約&スピードクッキング の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本当に使える冷凍食材ベスト３１とムダなし調理のコツ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　おすすめ冷凍ストックベスト１７
  おすすめ冷凍ストックで作る主菜４４レシピ
  ２　あると便利な常備冷凍食材
  常備冷凍食材で作る小さなおかず２４レシピ
  ３　たくさん冷凍で大活躍のスープストック＆ソース
  ４　たっぷり作って冷凍がおいしい常備菜セレクト１０
  保存版　お弁当に大活躍のおかずたち

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岩崎 啓子(イワサキ ケイコ)
  料理研究家・管理栄養士。雑誌、書籍、メニュー開発などで、簡単に作れておいしく、からだにやさしい家庭料理を提案。なかでも食材の使いきりや冷凍保存の節約料理には定評がある。その他、保健所の料理教室や、健康・栄養指導にも携わる

• 出版社からのコメント

  ビギナー向けに冷凍保存名人が指導。冷凍・解凍の基本から、マルチにつかえる食材セレクト、和洋中７４品のレシピなど、充実の内容！

• 内容紹介

  消費税アップで家計がピンチ・・・そんな今だからこそ、冷凍保存で食材をおいしく使いきるスマートな調理技をマスターしたいもの。ホームフリージングは自分で選んだ食材ですから何より安全！小家族用に小分けにぱぱっと急速冷凍すれば、お料理も計画的に工夫できます。また和だしやトマトソース、常備菜などはまとめて作りおきして冷凍庫へ。調理も時短になるのが、ありがたいですし、なによりお買い物の時間が少なくなってお財布にもやさしい！フードロスもゼロに。いいことづくめの「冷凍保存」。本書はビギナー向けに冷凍保存名人の料理研究家・岩?啓子さんが監修＆レシピ製作。プロセス写真でわかりやすい冷凍・解凍の基本から、マルチにつかえる食材セレクト、和洋中７４品のレシピなど、充実の内容になっています！

冷凍保存で使いきりレシピ―基本のフリージングで節約&スピードクッキング の商品スペック