「泡」つまみ―シャンパン&スパークリングワインのおとも(講談社のお料理BOOK) [単行本]

「泡」つまみ―シャンパン&スパークリングワインのおとも(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  かきのグラチネ、きのこペースト、やりいかのアヒージョ、帆立てのタルタル、ポムフリット、ホワイトアスパラガスのサラダ、タブレ、パテ・ド・カンパーニュ…シャンパン＆スパークリングワインと料理の相性もすぐわかる！お酒がどんどん進む絶品４７レシピ！

• 目次

  みんなを招いて「泡つまみの会」
  シャンパン＆スパークリングワインのこと
  前菜
  かきのグラチネ、レバーペースト、きのこペースト、甘い玉ねぎのタルティーヌ、グラタン・ド・フィノア、3種のチーズと松の実のタルト、プルーンベーコン、やりいかのアヒージョ、いわしのマリネ、帆立てのタルタル、ポムフリット、生ハムとオリーブの小さなコロッケ、キャベツのアンチョビオイル……
  サラダ
  ホワイトアスパラガスのサラダ、牛すね肉とセロリのサラダ、タブレ、紫キャベツのサラダ、キャロットラペ、生ハムといちじくのサラダ……
  ちょこっとメイン
  シャンパンリゾット、厚切りステーキ、えびマカロニグランタン、フリットミスト、ビーフカツサンド、レモンのパスタ、オイルサーディンのシチリア風パスタ……
  デザート
  3種ベリーのかんたんソルベ、シャンパントリュフといちご、フルーツグラタン
  コラム
  チーズとシャンパン＆スパークリングワインとの相性
  作りおきおつまみ

• 出版社からのコメント

  お酒好きにはたまらない絶品・簡単おつまみ。このレシピがあれば、人気のシャンパン＆スパークリングワインもおしゃべりも弾みます！

• 内容紹介

  最近の大人の女性の飲み会の流行は「泡」。泡でも「シャンパン」や「スパークリングワイン」が人気です。口当たりがよく、すっきりしていて、いろいろな料理と相性がよいから。華やかな印象もあり、食事もお酒もどんどん進むので、飲み会、パーティにはぴったりです。知っておきたい泡の種類、料理との相性、選び方などの知識。前菜、サラダメイン、デザートや作り置きできるおつまみなど、簡単でおいしいものばかりを厳選。
  
  
  最近の大人の女性たちの飲み会の流行は「泡」。泡でも「ビール」ではなく「シャンパン」や「スパークリングワイン」が人気です。
  その理由は、口当たりがよく、すっきりしていて、さらにはいろいろな料理と相性がよいこと。華やかな印象もあり、食事もお酒もどんどん進むので、飲み会、パーティにはぴったりです。
  まずは知っておきたいシャンパン＆スパークリングワインの基本。どんな種類があるのか、料理との相性、選び方などの知識を紹介。
  前菜、サラダちょこっとメイン、デザートや作り置きできるおつまみなど紹介します。簡単でおいしいものばかりを厳選。
  自宅開くシャンパン会での人気から選んだメニューばかりだから、おつまみもお酒も進むこと間違いなしです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂田 阿希子(サカタ アキコ)
  料理家。フランス菓子店、フランス料理店で修業後独立

• 著者について

  坂田 阿希子 (サカタ アキコ)
  「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」主宰。出版社勤務を経て、料理研究家アシスタントを務め、フランス料理店、フランス菓子店などでの修業後、独立。美味しいものを訪ねて、日本のみならず、世界中を巡るのが楽しみ。今年はインドとイタリアへ。現在は料理雑誌を中心に活躍中。お酒好きの仲間とともに、自宅で女子会、食事会を開くことも多い。著書に『覚えたい！　傑作サラダ』『そうだ！　パスタにすればいいんだ！』（ともに講談社）、『今日もストウブで絶品レシピ』(家の光協会）、『洋食教本』(東京書籍）など多数。

「泡」つまみ―シャンパン&スパークリングワインのおとも(講談社のお料理BOOK) の商品スペック