実用つみくさ薬効料理―心身を養う、和食の原点 [単行本]

実用つみくさ薬効料理―心身を養う、和食の原点 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  山野草料理の第一人者がもっとも滋養の高い摘みどき、調理の極意を大公開。薬食同源で、美味しい健康生活を！散歩が１５倍楽しくなる！オールカラー４０種・６２品を収載！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春―葭始めて生ず「穀雨」（咳を鎮め、身体を目覚めさせる春の使者―フキノトウ・フキ
  風邪をひいたら、滋養強壮の粥―アサツキ　ほか）
  夏―蚕起きて桑を食う「小満」（注目株、はかない花のダイエット効果―ツユクサ
  歯痛もお腹の虫も退散する、シビレる辛さ―サンショウ　ほか）
  秋―天地始めて粛し「処暑」（煎じて黄だん、塗ってあかぎれ、金運のお守り―カラスウリ
  不老長寿の妙薬は、低血圧・貧血予防の味方―クコ　ほか）
  冬―朔風葉を払う「小雪」（トゲまでいただく、強壮健胃の薬草―アザミ
  抗酸化作用で明日も元気に若々しく！―アシタバ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  篠原 準八(シノハラ ジュンパチ)
  ＮＰＯ法人・日本つみくさ研究会理事長。群馬県生まれ。社会部記者出身の山野草創作料理研究家。その料理ともてなしのワザは、有名老舗旅館の女将や料理長からも強い支持を得る。２００１年より毎年、「全国山野草・つみ草料理サミット」のプロデュースを手がけ、町おこし・村おこしのエキスパートとしても、全国的にその名を知られる
  
  佐藤 秀明(サトウ ヒデアキ)
  写真家。日本写真家協会会員。新潟県生まれ。北極から日本の路地裏…と、地球中の自然と人間に焦点をあてて作品を発表してきた。近年、日本の雨や風、月、限界集落を題材に実績を残している。ＮＰＯ法人・日本つみくさ研究会理事

実用つみくさ薬効料理―心身を養う、和食の原点 [単行本] の商品スペック