白だし和食 [単行本]

白だし和食 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  白だし料理のおいしい魅力（関西風おでん
  大人のから揚げ　ほか）
  １　白だしでいつものおそうざい（さっぱり肉じゃが
  和風ロールキャベツ　ほか）
  ２　白だしでおしゃれなおそうざい（豆腐とえびの博多蒸し
  かきの豆乳仕立て　ほか）
  ３　白だしで酒のさかな（白身魚のかんぴょう巻き
  シーフードアスピック　ほか）
  ４　白だしでごはんとめん（焼きいなり
  かえりじゃこの五穀ごはん　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  桜井 莞子(サクライ エミコ)
  デザイン会社に勤務後、当時の日本では珍しいケータリングサービスの仕事をスタートさせる。そのセンスのよさとおいしさが評判になり、グッチ、イッセイミヤケなどのファッションブランドをはじめ、多くの会社から依頼を受ける。１９９４年には西麻布に「ごはんやＡＲＯＬＥ」をオープン。アイディアあふれる料理が人気となり、単行本『おしゃれに、おいしくおそうざいのヒント９９』（文化出版局刊）を出す。２００４年春には伊豆高原に移転、デザイナーズハウスの新居で料理教室を開催している。白だしを使ったシンプルな料理が好評で、東京から通うファンもいるほど

白だし和食 [単行本] の商品スペック