ロシアのスープ [単行本]

ロシアのスープ [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ボルシチを極める（ボルシチ
  冷たいボルシチ　ほか）
  定番のスープ（シチー―伝統的なキャベツのスープ
  きのこの壷焼き　ほか）
  夏のスープ（クワスのスープ
  トマトとズッキーニのスープ　ほか）
  麺、米、雑穀入りスープ（ペリメーニ入りスープ
  スープヌードル　ほか）
  郷土のスープ（ラグマン―ウズベク風うどん
  羊のスープ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荻野 恭子(オギノ キョウコ)
  東京生まれ。父は飲食店を経営していた。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の５０か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中

ロシアのスープ [単行本] の商品スペック