おかずの素「万能うまみ肉だれ」(講談社のお料理BOOK) [単行本]

おかずの素「万能うまみ肉だれ」(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  せん切りじゃが芋、切り干し大根と万能ねぎ、蒸しなす、もやしと青じそ、トマトとしめじ炒め、麻婆豆腐、にんじんときゅうりのチャーハンｅｔｃ．台所に立ってわずか数分で、最高においしい野菜料理を作れます。すばらしい肉だれに感謝！！

• 目次

  材料は３つ、調理時間わずか３分の肉だれは野菜をもりもり食べられて、素材次第で驚くほど味が変わる、これまでにない「おかずの素」です！
  【序章】　うまみ肉だれでキャベツ1個を使いきる！
  【１章】　野菜にかけるだけで、お得なおかずに
  セロリ、じゃが芋など1種の野菜。トマト×貝割れ、水菜×アボカド×玉ねぎなど、数種の野菜にかけるだけの超スピードおかずを紹介。
  【２章】　ささっと炒めて、ヘルシー主菜！
  ピーマン、エリンギなど1種の野菜だけのシンプルな炒め物。白菜の浅漬け×春雨など、野菜以外の素材も加えた絶品炒め物を紹介。
  【３章】　うまみ肉だれでボリュームおかず
  麻婆豆腐、かぼちゃグラタン、にんにくの芽とアスパラのオムレツ。肉だれにひと手間加えて豪華にアレンジ。
  【４章】　ごはんや麺もレパートリーが広がる！
  トマトソースパスタ、なすのそうめん、にんじんときゅうりのチャーハン。肉だれのうまみたっぷりのご飯ものを紹介。

• 出版社からのコメント

  材料は３つ、調理時間わずか３分の肉だれは、野菜をもりもり食べられて、素材次第で味が変わる、これまでにない「おかずの素」です！

• 内容紹介

  調理時間はわずか３分！　だまされたと思って作ってください。「万能うまみ肉だれ」は素材次第で味ががらりと変化し、主菜にも副菜にも応用できる、これまでにない毎日使える「おかずの素」です。料理初心者や忙しい人でも手軽に作れ、少ないお肉で野菜をおいしくもりもり食べられます。キッチンに立って数分で、ヘルシーで絶品の野菜おかずが完成。作りおきすれば時間もお金も節約できて、毎日のおかず作りが楽になります。
  
  
  　料理上手な祖母に幼い頃から鍛えられたリュウさんは、身近な調味料や旬の野菜のおいしさを最大限に生かせる料理を研究しました。そこで生まれた肉だれは、少量の豚肉のうまみを油でぎゅっと閉じこめた、これまでにない「おかずの素」です。
  　調理時間はわずか３分！　だまされたと思って作ってみてください。決して全部同じ「肉だれ味」の料理にはなりません。素材によって味ががらりと変化し、主菜にも副菜にも大活躍。料理初心者や時間のない人でも手軽に作れ、材料も安価で手に入りやすいものばかりです。
  　せん切りキャベツにかければ、少ないお肉でもりもり野菜を食べられるあえ物に。冷蔵庫で５日ほど保存できるので、特売の豚肉で作りおきすれば、時間もお金も節約できます。キッチンに立ってからわずか数分でヘルシーな絶品の野菜おかずが完成。これさえあれば、毎日のおかず作りが楽になります。
  　基本の肉だれは和風ですが、黒酢やラー油、花椒、香味野菜などを加えれば中華風、ホワイトソースやトマトケチャップを加えれば洋風にと、和洋中どんな料理にも簡単にアレンジできるのが特徴です。
  　あえ物、炒め物、スープ、麺……うまみ肉だれさえあれば、手軽でリーズナブルに豊かな食生活を楽しめます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  リュウ ショウイン(リュウ ショウイン)
  中国黒竜江省出身。黒竜江大学（東洋哲学専攻）を卒業後、教職に就くが、１９９１年、留学のために来日。同じく中国出身の夫と結婚し、中国語の講師となる。その後、料理も教えることに。レシピは雑誌などで取り上げられ、現在も中国語と料理教室の講師を務める

おかずの素「万能うまみ肉だれ」(講談社のお料理BOOK) の商品スペック