大葉レシピ―爽やかな香りと風味の青じそ献立 [単行本]

大葉レシピ―爽やかな香りと風味の青じそ献立 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  薬味だけじゃない大葉のごちそう。栄養豊富な大葉を使った、ごはんに良く合うおかずレシピ。全国生産量１位。愛知県豊橋市、大葉部会直送レシピ付き。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　大葉を使った保存食（大葉ジェノベーゼ
  大葉ジェノベーゼのオレキエッテ温泉たまご添え　ほか）
  ２　大葉を使った和食（焼きじゃがいもの大葉サンド
  イワシの大葉焼き　ほか）
  ３　大葉を使った洋食（大葉のキャロットラペ
  大葉とアボカドのサラダ　大葉とトマトのクスクスサラダ　ほか）
  ４　大葉を使ったおやつと飲みもの（大葉スムージー
  大葉スコーン　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  伊藤 美千穂(イトウ ミチホ)
  １９６９年大阪生まれ。１９８８年京都大学薬学部入学、１９９６年同博士後期課程中退、京都大学薬学部助手。２００２～３年米国ワシントン州立大学生物化学研究所に留学、２００３年京都大学大学院薬学研究科助教授、２００７年同准教授。２０１１年日本学術会議第２２期連携会員。厚生労働省や医薬品医療機器総合機構などの委員、日本東洋医学会、国際薬学連合など各種学会の委員、評議員等を務める
  
  若宮 寿子(ワカミヤ ヒサコ)
  若宮ヘルシークッキングスタジオ主宰・栄養士・米国（ＮＳＦ）ＨＡＣＣＰコーディネーター・ＦＣＡＪ公認フードコーディネーター。企業での栄養指導、メニュー開発など長年の実績を活かし、健康と美しさをサポートするヘルシー料理を提案。農水省食育レシピの監修やテレビ、雑誌、新聞など通じあらゆる世代に向けて幅広く伝えている

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