やまんば能登を喰らう―山を知りつくした83歳 [図鑑]

やまんば能登を喰らう―山を知りつくした83歳 [図鑑] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  能登で採れる主な山菜とその使い方を網羅。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　食べて伝えていきたい能登の山菜たち（能登で採れる山菜図鑑
  やまんば流山菜入門）
  第２章　気をつけたい毒の山菜。使いようで活かせる山菜（能登にある毒な山菜図鑑
  葉っぱの利用）
  第３章　人生を愉しくしてくれる山菜たち（やまんばの歳時記
  やまんばのこだわり―梅
  出版に寄せて）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  谷口 藤子(タニグチ フジコ)
  １９３１年８月２４日生まれ。１９４９年、石川県立輪島女学校卒業し２０歳で結婚。七尾市自然保護の会で小牧遊氏を師事。能登の山を歩く会、穴水町山野草会、能登文化財自然保護特別委員会などに所属し活躍。２００４年、全国山菜文化産業協会に入会し杉浦孝蔵氏に出会う。２００６年、日本特用林産振興会認定の初代・全国最高齢の山菜アドバイザーとして話題に。石川県食「じわもん」食の案内人、能登の花ヨメプロジェクトメンバーなど、山菜料理教室や里山クラフトの教室も人気で活躍中

• 内容紹介

  能登の山をすべて歩いた谷口藤子の体験型山菜図鑑。約150種類の料理や活用方法、似た毒草の紹介など、能登の山野を知り尽くした著者ならではの知恵袋を網羅。山菜といっても道端の野草から、樹木の葉っぱや種まで多岐にわたります。

やまんば能登を喰らう―山を知りつくした83歳 [図鑑] の商品スペック