アメリカの食革命と日本食 [単行本]

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アメリカの食革命と日本食 [単行本]
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アメリカの食革命と日本食 [単行本]

価格：￥2,750（税込）
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出版社：近代文藝社
販売開始日： 1998/04/30
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アメリカの食革命と日本食 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    ニューヨーク州を中心に、４年以上の年月をかけて調査した詳細なデータに基づく、主婦と研究者の視点を備えたフィールド・ワークの労作。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　プロローグ
    ２　ニューヨーク州四市のスーパーマーケットの調査
    ３　スーパーマーケットで販売されていた日本食品
    ４　米（中粒種），醤油、豆腐、ＩＣ，ＩＲ、寿司についてのアメリカ人に対するアンケート調査とその結果
    ５　アメリカにおける日本食・日本食品の普及の要因

アメリカの食革命と日本食 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：近代文芸社
著者名：坂田 由紀子（著）
発行年月日：1998/04/30
ISBN-10：4773363444
ISBN-13：9784773363449
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：210ページ
縦：22cm
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