煮物とみりんの本(シリーズ日本料理の基礎) [単行本]
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煮物とみりんの本(シリーズ日本料理の基礎) [単行本]
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煮物とみりんの本(シリーズ日本料理の基礎) [単行本]

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出版社：柴田書店
販売開始日： 2014/08/22
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煮物とみりんの本(シリーズ日本料理の基礎) [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    素材別煮物秀作選。各種煮物を整理する。野菜のむき方。鍋図鑑。みりんと赤酒の効果。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    煮物の章（基礎編（各種煮物を整理する
    素材別料理集）
    応用編（煮物替わり
    冷やし炊合せ
    炊合せ））
    みりんの章（三河みりんができるまで
    赤酒ができるまで
    調味料としての酒
    酒、みりんに関する調理用語集）

  • 出版社からのコメント

    献立と調味料の基礎解説シリーズ第３弾！

  • 内容紹介

    献立と調味料の基礎解説シリーズ第３弾！

煮物とみりんの本(シリーズ日本料理の基礎) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：柴田書店
著者名：日本料理の四季編集部（編）
発行年月日：2014/09/05
ISBN-10：4388061956
ISBN-13：9784388061952
判型：B5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：111ページ
縦：26cm
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