なごや飲食夜話(おんじきやわ)〈2幕目〉 [単行本]

なごや飲食夜話(おんじきやわ)〈2幕目〉 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  尾張名古屋の食と暮らし。落語や和歌、物語の中で、見つけたこの地方の食文化と人模様を、生粋の名古屋人である著者が軽妙洒脱な文章でつづった第二弾。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　春（こごめは縁側
  二さゃぁ三さゃぁ（鯔　ボラ）　ほか）
  第２章　夏（いかきうどん？ざるうどん？
  新節は「いさばや」で　ほか）
  第３章　秋（酢料理は、すいり
  芋は芋でも芋ういろ　ほか）
  第４章　冬（年賀状とみかん
  クドには荒神ボキ（箒）　ほか）
  第５章　東海・北陸編（篠島　ニシ汁　ネカブ汁
  草もち　ぼたもち　苗代もち　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  安田 文吉(ヤスダ ブンキチ)
  昭和２０（１９４５）年、名古屋市生まれ。昭和５０年、名古屋大学大学院文学研究科博士課程を修了後、南山大学文学部専任講師に就任、助教授を経て、南山大学人文学部教授。平成２６年３月退任。４月より東海学園大学人文学部教授。博士（文学）。幼少のころより、常磐津節、西川流日本舞踊、フルート、書道を習い、芸能に興味をもち、浄瑠璃・歌舞伎研究をライフワークとする。テレビや講演など、活発な社会活動を行っている

なごや飲食夜話(おんじきやわ)〈2幕目〉 [単行本] の商品スペック