和食いちねんせい [単行本]

和食いちねんせい [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  聞かれてみると、知らないことがいっぱい！？料理はするけど、和食についてはちゃんと知らなかったかも、というすべての方にお届けします。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　はじめの一歩！和食のきほん（和食のきほんは「だし」
  おいしいみそ汁の作り方　ほか）
  第２章　おさえておきたい！料理のきほん（料理の腕は道具で決まる？
  計量を制するものは味つけを制す？　ほか）
  第３章　和食といえばコレ！定番料理（鶏の竜田揚げ
  豚の角煮　ほか）
  第４章　季節を味わう和食の醍醐味（春
  夏　ほか）
  第５章　知れば知るほど楽しめる和食の知識（美しさも味わいのうち料理が映える器の選び方
  おいしそうに見せる盛りつけのコツ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  検見崎 聡美(ケンミザキ サトミ)
  料理研究家、管理栄養士

和食いちねんせい [単行本] の商品スペック