災害時における食とその備蓄―東日本大震災を振り返って、首都直下型地震に備える [単行本]

災害時における食とその備蓄―東日本大震災を振り返って、首都直下型地震に備える の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　震災と食―東日本大震災の経験から（被災体験で感じた食のありがたさ
  避難所における食の安全　ほか）
  第２章　非常食から災害食へ―開発と課題（地震災害と被害
  今後の地震と被害想定　ほか）
  第３章　非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方（東日本大震災被災地から「循環する非常食」を生み出す試みについて
  「防災経済」と「余剰生産物」の相性について　ほか）
  第４章　災害食の機能と備え―新たな枠組みと制度改革（災害食の機能を問い直す―カンチガイな災害食
  避難生活者の食事と健康保持―どうすればよいか　ほか）

災害時における食とその備蓄―東日本大震災を振り返って、首都直下型地震に備える の商品スペック