つるかめ食堂 子が親に作りおくごはん―親孝行レシピ [単行本]

つるかめ食堂 子が親に作りおくごはん―親孝行レシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  健康長寿のための三大条件は「栄養状態がよい」「体力がある」「社会参加」。『つるかめ食堂』第２弾。

• 目次

  ＜親に作りおく食の基本＞
  元気な親でいてもらうために
  つるかめさんの 親のための食事作り６か条
  つるかめさんの親の 毎日食べたい食品
  つるかめさんの親が 食べやすいクッキング
  つるかめさんの ラクちんクッキング
  つるかめさんの 親子の優しいクッキング
  
  ＜肉・魚など たんぱく質の作りおきレシピ＞
  つるかめさんの 肉・魚を食べやすくするコツ
  ひき肉のおかず／とり肉のおかず／牛肉・豚肉のおかず
  卵のおかず／魚のおかず
  
  ＜一緒に食べよう＞
  うなぎ蒸し寿司／やわらかおはぎ／ごはんもちの雑煮／親弁
  ふわとろ煮こみハンバーグ／細ロールキャベツ／お誕生日ケーキ
  
  ＜野菜の小さなビタミン・ミネラル作りおきレシピ＞
  つるかめさんの 野菜を食べやすくするコツ
  つるかめさんの 野菜を冷凍するコツ
  あると便利な 野菜の冷凍ストック
  あると便利な 野菜ポタージュの冷凍
  ほうれんそう／とうがん／にんじん／ブロッコリー／じゃがいも／かぼちゃ
  さつまいも／なす／きゅうり／だいこん／ごぼう／ひじき／切り干しだいこん
  
  ＜ごはん・軽食・おやつ エネルギーをとる作りおきレシピ＞
  ごはん・めん／汁もの／軽食／おやつ
  
  おかずの冷凍とレンジ解凍のポイント
  親宅の食品保管と衛生のポイント
  宅配便で食品を送るポイント
  
  健康賢者になるために
  
  ベターホームの先生たちの 暮らしの孝行食100の知恵
  
  

• 出版社からのコメント

  食事がおろそかになりがちな高齢の親のために、子が作りおく料理のレシピ集。高齢者が食べやすい調理のくふうを盛り込んでいます。

• 内容紹介

  高齢の親のために、子が作りおく料理のレシピ集です。
  高齢になると、調理や買い物の不自由が出てきたり、歯のトラブルや病気などで
  食べづらくなったり、食事をおろそかにしがちです。動かないからあまり食べなく
  てもよいという思いこみもあります。
  でも、栄養不足＝低栄養が続くと、老化が加速して、ついには寝たきりになって
  しまう場合もあります。
  元気な親でいてもらうために、子は親の食の応援団になりましょう！
  「高齢者が食べやすい、作りおきおかず」と、「冷凍や保存のコツ」を紹介します。

• 著者について

  ベターホーム協会 (ベターホームキョウカイ)
  ベターホーム協会
  1963年創立。「心豊かな質の高い暮らし」を目指し、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、
  生活者の視点から伝えています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」では、
  毎日の食事作りに役立つ調理技術とともに、食品の栄養、健康に暮らすための知識、
  環境に配慮した知恵などをわかりやすく教えています。

つるかめ食堂 子が親に作りおくごはん―親孝行レシピ の商品スペック