「星乃珈琲店」誕生物語―21世紀のブランドを創る 超積極策によるドトール日レスグループの復活劇 [単行本]

「星乃珈琲店」誕生物語―21世紀のブランドを創る 超積極策によるドトール日レスグループの復活劇 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  だから、私は「星乃珈琲店」を立ち上げた。創業から３５年目にして初めて対前年比１００％を切った。翌月には８５．５％まで落ち込んだ。―私は逆転の発想、新たな可能性に思い当たった。準備されたシナリオどおりに事を進めたのではなく、どのように風を読んできたか、いかに市場に聞きながら、微調整をしてきたかの物語。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　コーヒー・ファーストという逆転の発想から星乃珈琲店は生まれた
  第２章　不採算店からの業態変更からスタート―２号店で早くも生まれた目玉商品
  第３章　メイン業態の五右衛門からの業態変更―その存在はグループ全体に影響し始めた
  第４章　どんな立地にも対応できる業態へ―マスコミも大いに注目し始めた
  第５章　さらにさまざまな場所への出店―サロンや五右衛門との一体館など多彩な提案
  第６章　さまざまな立地での勝ちパターンが見えてきた―そして、１００店舗目を達成

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大林 豁史(オオバヤシ ヒロフミ)
  １９６９年、東京大学経済学部卒。日興證券を経て、７３年、日本レストランシステムの前身であるショウサンレストラン企画株式会社を設立。２００７年１０月、ドトールコーヒーと経営統合し設立した、ドトール・日レスホールディングスの会長に就任。現在は、日本レストランシステム株式会社代表取締役会長であり、株式会社ドトール・日レスホールディングス取締役

「星乃珈琲店」誕生物語―21世紀のブランドを創る 超積極策によるドトール日レスグループの復活劇 の商品スペック