農家が教える桐島畑の絶品野菜づくり〈2〉葉茎菜類・根菜類の育て方 [単行本]

農家が教える桐島畑の絶品野菜づくり〈2〉葉茎菜類・根菜類の育て方 の 商品概要

• 目次

  ●パート1　有機、無農薬で一年を通して多種類の野菜を楽しむ!
  1.毎日10種類以上の野菜を届ける
  2.長～く出荷する栽培、収穫法-野菜のタイプ別
  3.「よろこばれるおいしさ」をつくるテクニック
  
  ●パート2　らくして能率アップ!農具の使い方、農作業コツのコツ
  1.くわの種類と使い分け
  2.除草用のくわ、鎌を上手に使う
  3.うね立て名人になる!!
  4.切れ味のいいハサミを二倍以上長持ちさせて使う
  5.ナスの誘引に労力三分の一-輪付きヒモ
  6.野菜の保存に威力　天然貯蔵庫「ショウガ壺」
  
  ●パート3　葉茎菜類の育て方
  ナバナ/キャベツ/ハクサイ/コマツナ/三池タカナ、コブタカナ/ちりめんカラシナ/ミズナ、チンゲンサイ/ルッコラ/ブロッコリー、カリフラワー/芽キャベツ/レタス、サニーレタス/茎レタス/セルリー/ホウレンソウ/夏の葉物野菜/オカヒジキ/ツルムラサキ/クウシンサイ/モロヘイヤ/オカノリ/ネギ/タマネギ/ニラ
  
  ●パート4　根茎類の育て方
  ダイコン/カブ/サトイモ/リュウキュウイモ/ジャガイモ/サツマイモ/ニンジン/ゴボウ/ヤマトイモ/ショウガ/キクイモ

• 出版社からのコメント

  野菜の自然力を引き出し健康・絶品に育てる

• 内容紹介

  『現代農業』でおなじみの桐島さんは、独自の方法で有機無農薬栽培を確立する。めざすは「しっかりタネが採れる」野菜。これこそが自然に生育した野菜で、病害虫に強く、栄養価も高く、そしてなにより美味しい絶品野菜。理想は「収穫時にチッソが切れる」生育で、それには適地に栽培し、作物が出すサインを見逃さないで適宜施肥する技術が欠かせない。施肥は安い鶏糞主体だが、どうしても畑の養分バランスが崩れてしまう。そこで、畑には雑草を生やし、野菜と一緒に輪作をしてバランスを整える。そうした桐島流の野菜つくりを詳しく紹介。
  ●パート1　有機、無農薬で一年を通して多種類の野菜を楽しむ!
  ●パート2　らくして能率アップ!農具の使い方、農作業コツのコツ
  ●パート3　葉茎菜類の育て方
  ●パート4　根茎類の育て方
  
  図書館選書
  自然に育った野菜はしっかりしたタネが採れ、病害虫に強く、栄養価も高く美味。「野菜に素直に寄り添い、自然が持っている力を引き出し、人間はほんの少し手助けしてやるだけ」の有機・無農薬の絶品野菜づくりを伝授

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  桐島 正一(キリシマ ショウイチ)
  昭和４１年３月２３日高知県生まれ。昭和６０年高知県立実践農業大学校卒業。その後、２年間アメリカに行き、農業を学ぶ。昭和６２年２１歳で農業を始め、現在に至る

• 著者について

  桐島　正一 (キリシマ　ショウイチ)
  桐島正一（きりしま　しょういち）　昭和41年3月23日　高知県生まれ（46歳）。昭和60年　高知県立実践農業大学校卒業。その後、2年間アメリカに行き、農業を学ぶ。昭和62年　21歳で農業を始め、現在に至る。

農家が教える桐島畑の絶品野菜づくり〈2〉葉茎菜類・根菜類の育て方 の商品スペック