パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本 [単行本]

パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  よくある失敗や疑問を豊富な写真で詳しく解説！おいしくてきれいに作るコツを教えます！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　パンづくりの基本（パンの種類と特徴
  パンづくりの主な流れ　ほか）
  第２章　定番パンの失敗と疑問を解決（バターロール
  ブリオッシュ　ほか）
  第３章　工程ごとの失敗と疑問を解決（下準備編
  こね・たたき編　ほか）
  第４章　パンづくりの材料と道具の役割（パンづくりに使う材料
  パンづくりに使う道具）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂本 りか(サカモト リカ)
  大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、同校職員として大阪で４年、東京で１２年間勤務。２００３年から府中市で４年、世田谷区で７年、「パン教室Ｂｒｅａｄ＆Ｓｗｅｅｔｓ」を主宰。現在も世田谷区成城でパン教室を営む

パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本 [単行本] の商品スペック