どうして人は4時間も『とみ田』に並んでしまうのか―日本一の行列ラーメン店の非常識経営哲学 [単行本]

どうして人は4時間も『とみ田』に並んでしまうのか―日本一の行列ラーメン店の非常識経営哲学 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ８年間、毎日行列が途切れないその理由とはなんなのか？弱みを武器にして稼ぐ方法。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１条　東京にはあえて出店しない
  第２条　メニューは増やすよりも減らす
  第３条　営業時間は短い方がいい
  第４条　回転率は上げずに下げる
  富田治の歩み
  第５条　原価率や人件費率は決めない
  第６条　売り上げ目標は一切立てない
  第７条　スタッフは極力異動させない
  第８条　スタッフは育てない
  第９条　大々的な宣伝はしない
  第１０条　本店『とみ田』は多店舗展開しない

• 出版社からのコメント

  日本一長い行列の並ぶラーメン店『中華蕎麦とみ田』。その人気とビジネスの成功の裏には非常識とも言える経営哲学！

• 内容紹介

  日本一行列ラーメン店『中華蕎麦 とみ田』。千葉県松戸市にありながら、平日は平均2時間、休日は3時間、最長で4時間もの行列ができている。ラーメンイベント「大つけ麺博」では2年連続優勝を遂げ、業界最高権威のラーメンランキング本『業界最高権威 TRY認定 第14回 ラーメン大賞 2013-14年』では、見事大賞を受賞。席数は10席、メニューはたった2種類しかない。そんなラーメン店に、どうして人は4時間も並んでしまうのか……？　どうして8年もの間行列が途切れないのか？　2006年に『中華蕎麦 とみ田』を開業以来、松戸市内を中心に6店舗と自社工場を展開。現在は年商10億円を売り上げるほどまでに成長。成功し続ける背景には、店主・富田治氏による常識破りの“非常識な経営哲学”10ヵ条が存在していた。飲食店関係者だけではなく、仕事を持つすべてのビジネスパーソンに読んでほしい、本能が目覚める一冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  富田 治(トミタ オサム)
  『東池袋大勝軒』の創業者・山岸一雄氏に憧れて業界入り。山岸氏の弟子にあたる田代浩二氏の下で修業を積む。２００６年、２８歳の時に独立し、『中華蕎麦とみ田』を開業。現在は系列７店舗で、年商１０億円を売り上げる

• 著者について

  富田 治 (トミタ オサム)
  茨城県出身。1978年生まれ。「こうじグループ」で修業の後、2006年に独立して千葉・松戸に『中華蕎麦 とみ田』をオープン。現在は、5店舗と製麺及び販売会社を束ねる店主兼「とみ田グループ」の代表取締役社長を務める。TRYラーメン大賞では、「名店部門 豚骨しょう油」6連覇、「名店部門 つけ麺太麺」4連覇を受賞。TRY最高部門である「TRY大賞部門」では、2009年以降常に上位3位以内に受賞歴を持つ。熱く面倒見のいい人柄から、多くのラーメン店主から支持を集める。

どうして人は4時間も『とみ田』に並んでしまうのか―日本一の行列ラーメン店の非常識経営哲学 の商品スペック