酒のさかな(ちくま文庫) [文庫]

酒のさかな(ちくま文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  秋なら「めざしごま衣揚げ」に「和風コールスロー」、冬なら「ぶり大根」…著者がお酒の師匠として、ずっと本にしたかった幻の名店「にぼし」おかみ船田キミヱさんの肴が一冊に。敷居は決して高くありません。ささっと切ったりあえたりして、気のきいた器にちょっと盛れば出来上がり。材料も手順も少なくて、ついついお酒が進んでしまう９８品。お酒のしめにぴったりなレシピも載っています。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  はる（新じゃがのキンピラ；新ごぼうと豆腐の卵とじ　ほか）
  なつ（ゴーヤと豚肉、豆腐炒め；炒りそら豆　ほか）
  あき（めざしごま衣揚げ；炒り豆腐　ほか）
  ふゆ（白菜のホットサラダ；白菜と春菊のとろろ昆布煮　ほか）
  お酒のしめに（野菜のけんちん汁；のりすい　ほか）

• 出版社からのコメント

  ささっと切ったり合わせたり、気のきいた器にちょっと盛ればでき上がり。ついつい酒が進む、名店「にぼし」店主・船田さんの絶妙肴98品を紹介。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高橋 みどり(タカハシ ミドリ)
  １９５７年、東京生まれ。スタイリスト。女子美術大学短期大学部卒業。大橋歩さんの下で働いた後、ケータリングの仕事を始める。１９８７年、スタイリストとして独立。おもに料理のスタイリングを手がける

酒のさかな(ちくま文庫) [文庫] の商品スペック