危険な食品の見分け方(健康人新書) [新書]

危険な食品の見分け方(健康人新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  さまざまな食品添加物や残留農薬、遺伝子組み換えなど、食品に対して多くの不安がつきまとう現在、「いったい何をどうやって食べたらいいの？」と思い、迷います。本書は、本当に危険なものを避け、食の害を最小限に抑える方法、安全な食品の選び方を具体的にアドバイスしています。何が身体にどう影響するのかを知ることで、自分や家族、次世代の健康を守るためにできることが見えてきます。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　知らずに受けている食品添加物の微妙な悪影響
  ２章　食品添加物が引き起こすがん
  ３章　食品添加物の害を防ぐ方法
  ４章　残留農薬の危険性とその害を防ぐ方法
  ５章　遺伝子組み換え食品の問題点とその害を防ぐ方法
  ６章　放射能の影響とその害を防ぐ方法

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡辺 雄二(ワタナベ ユウジ)
  １９５４年生まれ、栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者を経て、１９８２年にフリーの科学ジャーナリストとなる。食品・環境・医療・バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆し、現在に至る。とりわけ、食品添加物・合成洗剤・遺伝子組み換え食品に造詣が深い

危険な食品の見分け方(健康人新書) [新書] の商品スペック