料理のきほんおさらい帳―「おいしい!」といわせるちょっとしたコツ、教えます(料理コレ1冊!) [単行本]

料理のきほんおさらい帳―「おいしい!」といわせるちょっとしたコツ、教えます(料理コレ1冊!) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  親切な手順解説で成功のコツが一目瞭然！アレンジレシピで得意料理も倍増！作りたいメニューが必ず見つかる、人気の１５４品！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  おいしさを作る料理のきほん
  失敗せず作れる定番料理
  大人気のあの味　主菜
  食卓に彩りを添える副菜
  心も体もほっとする味　汁もの・スープ
  大活躍のワンプレートメニュー　ごはん・麺・パン
  レパートリーが広がる！アレンジ＆あこがれレシピ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岩崎 啓子(イワサキ ケイコ)
  料理研究家、管理栄養士。聖徳栄養短期大学を卒業後、同大学研究室助手、料理研究家のアシスタント、保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立する。書籍や雑誌、メニュー開発などで活躍

• 出版社からのコメント

  定番料理について多くの人が失敗しがちなポイントを指摘、その対処法、おいしく仕上げるポイントを明快に解説していく。

• 内容紹介

  定番おかずを必ずおいしくするノウハウを伝授する一冊。各レシピに必ず「失敗するのはココ！」のポイントを挙げ、プロが的確にアドバイス。基本を踏まえながらも面倒な手順なくおいしく作れるレシピを１５４品集めた。味が決まるコツが確実に身につく一冊。

• 著者について

  岩﨑 啓子 (イワサキ ケイコ)
  料理研究家・管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒。同大学研究室助手などを経て料理研究家として独立。書籍、雑誌、メニュー開発などを通して、多彩なレシピを提案している。

料理のきほんおさらい帳―「おいしい!」といわせるちょっとしたコツ、教えます(料理コレ1冊!) の商品スペック