レモンの歴史(「食」の図書館) [単行本]

レモンの歴史(「食」の図書館) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史。信仰や儀式との関係、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬…アラブ人が世界に伝えた果物には驚きのエピソードがいっぱい！レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　レモンの香り
  第１章　起源と執着
  第２章　シチリア―地中海のアラブ
  第３章　異国の貴重品
  第４章　レモンの栄養学
  第５章　レモネード
  第６章　夢のカリフォルニア
  第７章　家庭で、そして世界で

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ゾンネマン,トビー(ゾンネマン,トビー／Sonneman,Toby)
  シカゴ出身の作家。現在はワシントン州ベリンガムのワットカム・コミュニティー・カレッジでジャーナリズムを教える一方、カリフォルニアやイタリアのレモン産地をたびたび訪れている
  
  高尾 菜つこ(タカオ ナツコ)
  １９７３年生まれ。翻訳家。南山大学外国語学部英米科卒業

• 内容紹介

  しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモン（および柑橘類）の歴史。
  信仰、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬……。
  アラブ人が世界に伝えた果物には驚きのエピソードがいっぱい！
  カラー写真多数。レシピ付。

レモンの歴史(「食」の図書館) [単行本] の商品スペック