フードディフェンス―従業員満足による食品事件予防 [単行本]

フードディフェンス―従業員満足による食品事件予防 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　食品への意図的な有害物質混入事件
  第２章　フードディフェンスと食品衛生７Ｓ
  第３章　「躾」で防ぐ食品事故
  第４章　フードディフェンスと労務管理
  第５章　各種国際規格とフードディフェンス
  第６章　実践事例の紹介

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  角野 久史(スミノ ヒサシ)
  （株）角野品質管理研究所代表取締役。京都生協に入協後、支部長、部長、ブロック長を経て、組合員室（お客様相談室）に配属。以来、クレーム対応、品質管理業務に従事する。その後、（株）コープ品質管理研究所の設立を経て、現在に至る。きょうと信頼食品登録制度審査委員、京ブランド食品認定ワーキング・品質保証委員会委員、食品安全ネットワーク会長

フードディフェンス―従業員満足による食品事件予防 の商品スペック