サイラーのパン―福岡で活躍するオーストリアのマイスター [単行本]

サイラーのパン―福岡で活躍するオーストリアのマイスター の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  福岡で愛されて２０年。伝統の味、人気のオリジナル、食材へのこだわりをまとめました。オーストリアで１００年続くパン屋の息子サイラーさん。言葉の壁、うつ病の克服、大好きなサッカー、パン作りへの思い…すべてお話しします。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　オーストリアのさまざまなパン（代表的な食事パン；甘いパン；サンドイッチ；オリジナル）
  第２章　ぼくの半生（軽い気持ちで日本へ；マイスター試験に挑戦；サイラーさんのある１日；自分の店を持つ；冬季五輪やサッカーを支援；うつを克服；日本にもマイスター制を；１００年続くパン作りの伝統）

• 内容紹介

  福岡で愛されて20年。
  大評判のパン屋サイラーの本です。
  お店で人気のパンと
  職人サイラーさんのこだわりをまとめました。
  
  オーストリアで100年続く パン屋の息子サイラーさん。
  どうして日本にやってきたのか、自分の店を持ったワケ、大好きなサッカーの話・・・
  その半生を振り返ります。
  
  〝伝統的なプレッツェル〟〝クロワッサンの原型キップフェル〟
  〝ポピュラーなカイザーセンメル〟など・・・
  本物の味36種類の解説、家庭向けのレシピも掲載！
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  サイラー,アドルフ(サイラー,アドルフ／Sailer,Adolf)
  １９６３年、オーストリアで１００年続くパン屋に生まれる。中学校を卒業後、パンと菓子の両専門学校を修了。１９８４年に初来日、福岡市の千鳥屋でパンやケーキ作りをする。いったん帰国し、オーストリアのパンと菓子の２つのマイスター資格を取得。８９年に再来日。９４年に独立し、福岡市南区長丘に「ベッカライ＆コンディトライ・サイラー」を開く
  
  原田 博治(ハラダ ヒロハル)
  １９４８年、福岡市生まれ。九州大学文学部卒。１９７２年、西日本新聞社に入社。地方自治、人権、経済、文化担当などの取材記者を経て、人事部長、総合工程管理室長を務め定年退職。現在は人権擁護委員

サイラーのパン―福岡で活躍するオーストリアのマイスター の商品スペック