落語で味わう江戸の食文化 新訂版 [単行本]

落語で味わう江戸の食文化 新訂版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  落語を楽しみながら江戸時代の庶民の「食生活」を知る。江戸時代の食べものや風俗を描いた資料性の高い当時の図版９４点を収録。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  蕎麦（時そば―屋台そばのイ、ロ、ハ
  そば清、そばの殿様―そばは喉で食うとか言いますが）
  鮨（鮓、寿司）・五人まわし―江戸子だってねぇ鮨食いねぇというのは大坂鮨
  鰻・鰻の幇間、素人鰻、子別―江戸の頃も今も御馳走であります
  天麩羅・王子の狐―江戸風と言いますと、衣も厚く、味も濃い
  お汁粉・御前汁粉―甘味処に付き合わされた辛党用にところてん
  饅頭・饅頭こわい―甘い物をつまみに一杯なんて人も居ます
  餅菓子・幾代餅、黄金餅、やかん、お節徳三郎の内花見小僧の部―和菓子の代表と言えばこれでしょう
  菜っ葉・青菜、小噺―小松菜の本場は江戸川区小松川
  おから（卯の花）・千早振る―もっと有効利用したいものであります
  飯（小言（搗屋）幸兵衛、幾代餅―米、本来は完全栄養食品であります
  阿武松、唐茄子屋政談、甲府い―腹が一杯になれば幸せであった時代もありました）〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  林 秀年(ハヤシ ヒデトシ)
  昭和２４年疎開先の埼玉県浦和市生れ。昭和３０年東京都渋谷区に転居。明治大学法学部卒業後平成１６年まで信販会社に勤務

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