イギリスの菓子物語―英国伝統菓子のレシピとストーリー [単行本]

イギリスの菓子物語―英国伝統菓子のレシピとストーリー の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  スコーン、ショートブレッド、プディング、パンケーキなどの定番菓子からビクトリアサンドイッチケーキ、メイズ・オブ・オナーや、クリスマスプディングなどの季節の菓子全５７品。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　Ｓｃｏｔｌａｎｄ―スコットランドの菓子（カントリー・スコーン
  ドロップ・スコーン　ほか）
  ２章　Ｎｏｒｔｈ　Ｅｎｇｌａｎｄ―イングランド北部の菓子（スティッキー・トフィー・プディング
  ヨークシャー・ファット・ラスカル　ほか）
  ３章　Ｔｈｅ　Ｈｅａｒｔ　ｏｆ　Ｅｎｇｌａｎｄ―イングランド中部の菓子（オレンジ・パンケーキ
  ライス・プディング　ほか）
  ４章　Ｓｏｕｔｈ　Ｅｎｇｌａｎｄ―イングランド南部の菓子（ロンドンのふんわりスコーン
  ベーコンとチーズのセイボリースコーン　ほか）
  ５章　Ｎｏｒｔｈｅｒｎ　Ｉｒｅｌａｎｄ―北アイルランドとウェールズの菓子（ウェリッシュ・バラ・ブリス
  パイクレット　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  砂古 玉緒(サコ タマオ)
  英国菓子研究家、製菓衛生師。英国菓子教室「Ｔｈｅ　Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｐｕｄｄｉｎｇ」主宰。広島生まれ。イギリス在住のべ１０年。イギリス菓子の研究、製作、教室での指導・講演を行なう。２０１４年ＮＨＫ連続テレビ小説「マッサン」でスコットランド料理・菓子の製作指導を担当する。２０１２年末に帰国、翌１３年６月より大阪で教室を再開。イギリスの伝統菓子・地方菓子・料理の製作指導に加え、菓子にまつわる歴史や由来なども伝える

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