わたしのとっておきワインのつまみ―バルの定番から、肉、魚のメインまで [単行本]

わたしのとっておきワインのつまみ―バルの定番から、肉、魚のメインまで の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ふだんにも、おもてなしにも、ワインにぴったり華やかレシピ。料理とワインの組み合わせや、家飲みワインを楽しむ情報も満載。

• 目次

  ◎高橋雅子さんの 小皿で楽しむバルのつまみ
  じゃがいもとトマトのトルティージャ／ピンチョス5種／かつおのフリット／しらすのアヒージョ／えびのアヒージョ／かぼちゃのグリル／パプリカのマリネ／いかのセビーチェ／ミートボールのクリーム煮／たこと黒オリーブのトマト煮　ほか
  ◎藤井　恵さんの 野菜だけでつくるヘルシーつまみ
  香味野菜のライスペーパー巻き／玉ねぎのステーキ／カリフラワーのカレーココナッツ煮／にんじんとローズマリーのロースト／すりおろしれんこんのフリット／グリルアスパラチーズのせ／ハーフフライドポテト／香菜サラダ／　ほか
  ◎サルボ恭子さんの ビストロ風ボリュームつまみ
  鶏肉と玉ねぎのビネガー煮込み／かきとわかめの蒸し物／白身魚のソテーアーモンドソース／ブランダード／牛肉のグリルのせにんじんサラダ／鶏レバーとマッシュルームの赤ワイン煮／まぐろのバルサミコ酢和え　ほか
  ◎堤　人美さんの 冷蔵庫にストックできるつくりおきつまみ
  さばのリエット／パプリカのローズクリーム／いわしの酢漬け／ひすいねぎ／ピクルス３種／青大豆の塩オイル和え／オリーブとオレンジの炒めマリネ／さんまのコンフィ／牛すね肉の赤ワイン煮
  ◎瀬尾幸子さんの ワインに合う和のつまみ
  大豆とベーコンの煮込み／あじのたたきキムチ和え／ねぎチーズ入り卵焼き／油揚げのピザ／しめさばと粒マスタードのオードブル／いわしのソテー／豚肉のプルーン巻き焼き／鮭のみそはさみ焼／アボカドの天ぷら　ほか
  ◎野口真紀さんの ワインに合うめん、ごはん、粉もの
  ゴルゴンゾーラのペンネ／ソーセージのパイ巻き焼き／餃子の皮の包み揚げ／生ハム手まり寿司／和風マカロニサラダ／ミートソースパスタのオーブン焼き／納豆とひき肉ののっけごはん／ルッコラとサーモンのピッツア　ほか
  ◎クイックつまみ　白ワイン・赤ワイン
  ◎お気に入りのワイングラス

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高橋 雅子(タカハシ マサコ)
  パンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」主宰。料理家。日本ソムリエ協会ワインアドバイザー。書籍や雑誌、企業などへのレシピ提供を行う
  
  藤井 恵(フジイ メグミ)
  料理研究家。つくりやすく、栄養バランスのとれたレシピに定評がある。テレビや雑誌、書籍、広告などで幅広く活躍
  
  サルボ 恭子(サルボ キョウコ)
  料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事、パリのホテルでの研鑽を経て、独立。現在は料理教室を主宰
  
  堤 人美(ツツミ ヒトミ)
  料理研究家。出版社勤務後、料理家のアシスタントを経て、独立。雑誌や書籍などで、レシピを提供する
  
  瀬尾 幸子(セオ ユキコ)
  料理研究家。だれでもおいしくつくれてムダのないレシピに定評がある
  
  野口 真紀(ノグチ マキ)
  料理家

• 著者について

  高橋雅子、藤井　恵、サルボ京子、堤　人美、瀬尾幸子、野口真紀 (タカハシマサコフジイメグミサルボキョウコツツミヒトミセオユキコノグチマキ)
  高橋雅子：パンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」主宰。日本ソムリエ協会ワインアドバイザー取得。書籍や雑誌、企業などへのレシピ提供を行う。藤井　恵：料理研究家。つくりやすく、栄養バランスのとれたレシピに定評がある。テレビや広告など幅広く活躍。簡単でヘルシーな野菜料理が得意。サルボ恭子：料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事。パリのホテルでの経験を経て、独立。現在は料理教室を主宰。堤　人美：料理研究家。出版社勤務後、料理家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍などでレシピを提供する。瀬尾幸子：料理研究家。料理家のアシスタントを経て独立。だれでもおいしくつくれてムダのないレシピに定評がある。野口真紀：料理家。料理雑誌の編集者を経て、現在は雑誌や書籍、広告などでレシピを提供。２児の母で、子どもと食べるごはんやおつまみが得意。

わたしのとっておきワインのつまみ―バルの定番から、肉、魚のメインまで の商品スペック