いばらきのおかず―郷土の食材と料理 [単行本]

いばらきのおかず―郷土の食材と料理 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春をいただく（ふきのとうの小春和え・ふき味噌・ふきの青煮
  きゃらぶき・シラスの天ぷら・春野菜とシラス干しのごま風味和え　ほか）
  夏をいただく（かぼちゃのいとこ煮・かぼちゃのスープ・かぼちゃと豚肉のカレー炒め
  煮かぼちゃごま風味・昔まんじゅう・季節野菜のころころサラダ　ほか）
  秋をいただく（小松菜のくるみ和え・小松菜のごま和え・すだれ麩のぎんあんかけ・すだれ麩のごま酢和え・栗入り五目おこわ　ほか）
  冬をいただく（ロール白菜・白菜とれんこん入りひき肉の重ね蒸し・白菜と豚肉の重ね蒸し
  白菜の菜めし・白菜キムチ　ほか）

• 出版社からのコメント

  茨城のお母さんたちの協力を得て、伝承料理二百点以上を紹介。日本人に受け継がれてきた「あたりまえ」の食生活を取り戻す為の手引。

• 著者について

  服部 一景 (ハットリ　イッケイ)
  1949年生まれ。児童書編集のかたわら『国際時刻表』に駅のルポを連載。以後、新聞や雑誌に人物や紀行記事を執筆。1991年より横浜で企画出版社を主宰、地域発信型の媒体を手がける。葉山町在住。『ウォーキング神奈川』

いばらきのおかず―郷土の食材と料理 [単行本] の商品スペック