Caf´e中野屋のうどんレシピ―少しの手間でごちそうになる具だくさんなうどん [単行本]

Caf´e中野屋のうどんレシピ―少しの手間でごちそうになる具だくさんなうどん の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  作り置きしておくと便利なうどんの具（特製柚子風味の鶏つみれ、豚の角煮、牛ほほ肉の煮込み、牛すじの煮込み、牛タンの煮込み）。うどんレシピ…２３品、アレンジ親子丼２品。パフェコレクション…パフェ５０品、デザートプレート２品、かき氷１０品。全国から客が押し寄せ行列の絶えない「Ｃａｆ´ｅ中野屋」のうどんレシピとパフェ・かき氷コレクション。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　Ｃａｆ´ｅ中野屋の味を再現するための基本レシピ（だしをとる
  かえしを作る
  うどんのつゆを作る　ほか）
  ２章　Ｃａｆ´ｅ中野屋のうどんレシピ（柔らか国産豚角煮と旬野菜のうどん柚子コンフィのせ
  紀州梅と昆布のうどん
  美桜地鶏の南蛮うどん　ほか）
  ３章　Ｃａｆ´ｅ中野屋のパフェコレクション（オーブンで低温焼成したのち、粉末にしたメレンゲで作ったアイスと博多あまおうで定番のストロベリーパフェをＣａｆ´ｅ中野屋風に作ったらこうなりました（笑）
  苺と抹茶と小豆のティラミス風パフェ
  苺とふわふわな仏産蜂蜜のムースとフロマージュブランのシブーストクリーム、全ての要素が入った正にパルフェ　ほか）

Caf´e中野屋のうどんレシピ―少しの手間でごちそうになる具だくさんなうどん の商品スペック