はじめての生化学―生活のなぜ?を知るための基礎知識 第2版 [単行本]

はじめての生化学―生活のなぜ?を知るための基礎知識 第2版 の 商品概要

• 目次

  PartⅠ生体分子の構造
  １．水
  ２．炭水化物
  ３．脂質
  ４．アミノ酸
  ５．タンパク質・酵素
  ６．ヌクレオチド・核酸
  PartⅡ生体分子の代謝
  ７．解糖と発酵
  ８．TCAサイクルと電子伝達系
  ９．ペントースリン酸経路
  10．脂肪酸のβ酸化
  11．糖新生とグリオキシル酸経路
  12．光合成
  13．脂肪酸合成
  14．窒素同化とアミノ酸代謝
  15．ヌクレオチド合成
  16．DNA複製とタンパク質合成

• 出版社からのコメント

  お酒や料理，ダイエットの秘密が生化学で明らかに！

• 内容紹介

  大学ではじめて生化学を学ぶ学生が，楽しみながら基礎知識を身につけられるテキスト．日常生活に関するコラムを豊富に盛り込み，暮らしのなかの疑問に関連づけて生体のしくみを解説．わかりやすい図やイラストを多用し，構造式や反応式にも親しみやすい構成になっている．コンパクトで，半期の講義に最適．

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平澤 栄次(ヒラサワ エイジ)
  １９５０年富山県生まれ。１９７３年富山大学文理学部卒業、１９７９年京都大学大学院農学研究科博士課程中退。同年大阪市立大学理学部助手、１９９５年同大学大学院理学研究科教授をへて、現在同大学特任教授および名誉教授。理博。農博。専門は植物の有機栄養学

はじめての生化学―生活のなぜ?を知るための基礎知識 第2版 の商品スペック