トルコの幸せな食卓 [単行本]

トルコの幸せな食卓 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  遙かなトルコの魅力は、とても一言ではいいつくせない。東西文明の接点、悠久の歴史、変化に富む風土、陽気な人々、そして何より食べもののおいしいこと！トルコ料理は世界三大料理のひとつ。それもそのはず、オスマントルコ帝国時代に採り入れた多彩な料理法、三方海に囲まれた沃野、ここは美味の宝庫なのだ。バターと魚介が特徴の黒海地方。オリーヴとトマトの地中海地方。羊と乳製品の内陸部。豪快も洗練も味わえる古都イスタンブール。…在住１０年の著者がそれぞれの地を旅し、豊饒な味わいと知られざる食文化を紹介する、もう一つのトルコ案内。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　トルコの味の四つの秘密
  ２　みんなでにぎやかに
  ３　街は美味の坩堝
  ４　旅の味、味な旅
  ５　イスラム、四季の味わい

トルコの幸せな食卓 [単行本] の商品スペック