食堂業の店長会議―店長の成功50ケ条 [単行本]

食堂業の店長会議―店長の成功50ケ条 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書の内容は２つからなっています。ひとつは、企業の文化やトップの政策を訴え、店長の成功事例をどんどん披露して、店長の責任を果せるように、空気と技術を伝える店長会議のありよう、運営方法について述べています。もうひとつは、店長会議のなかで、店長のオペレーション技術とマネジメント技術をいかに高めていくか、そのポイントの部分を紹介しています。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　強い店長５０の条件（店長はモデル作業者でなければならない
  フォロー作業で部下を生かす
  「稼ぎどき」に稼げる動きをする
  ピークタイムに迅速に対応し、売上げを伸ばす　ほか）
  第２章　食堂業の店長会議（トップの経営哲学を伝える場
  お客さまの満足を得ることの大切さ
  ヒーロー店長を誕生させよう
  幹部は抽象的な理念を具体化せよ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井上 恵次(イノウエ ケイジ)
  昭和１４年９月１０日福岡県生まれ。上智大学経済学部卒。柴田書店取締役編集部長を経て、同５３年、ロイヤル入社。同６１年同社副社長。在任中にベッカーズを創設、社長に就任。同６３年ロイヤルを退社。平成２年５月、ベッカーズ社長を退任し、井上フードビジネスコンサルタンツを主宰、現在にいたる

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