イチバン親切なイタリア料理・フランス料理の教科書 特別セレクト版 [単行本]

イチバン親切なイタリア料理・フランス料理の教科書 特別セレクト版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  白身魚のカルパッチョ、トマトソースパスタ、ナポリ風ピッツァ、鶏肉のカチャトーラ、貝と野菜のテリーヌ、鴨のオレンジソース、グラタン・ドフィノワ添え、魚の野菜詰めロースト、赤パプリカソース、ロレーヌ風ポテ…。家庭でできるプロの味！代表的な８０レシピを厳選。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  イタリア料理（前菜
  パスタ
  ピザ、リゾット
  メイン／ドルチェ２種）
  フランス料理（前菜
  メイン肉
  メイン魚
  スープ）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  川上 文代(カワカミ フミヨ)
  料理研究家。中学３年生から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロの料理人育成に努める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修も経験。故郷の千葉県館山クッキング大使、辻調理師専門学校外来講師、各地での講演、テレビ、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる

イチバン親切なイタリア料理・フランス料理の教科書 特別セレクト版 の商品スペック