ハーブの歴史(「食」の図書館) [単行本]

ハーブの歴史(「食」の図書館) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ハーブとは一体なんだろう？香草？薬草？スパイスとの関係は？それとも毒？答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　原始の野生
  第１章　ハーブとは何か？
  第２章　おなじみのハーブ
  第３章　ヨーロッパ以外のハーブ
  第４章　旅をするハーブ
  第５章　国境も文化も越えて

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  アレン,ゲイリー(アレン,ゲイリー／Allen,Gary)
  フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教えている
  
  竹田 円(タケダ マドカ)
  東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。専攻はスラヴ文学

• 内容紹介

  ハーブとは一体なんだろう？　香草？　薬草？　
  スパイスとの関係は？　それとも毒？　
  答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。
  人間の食と医、民族の移動、戦争……、
  ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。

ハーブの歴史(「食」の図書館) [単行本] の商品スペック