産地と経済―水産加工業の研究 [単行本]

販売休止中です

    • 産地と経済―水産加工業の研究 [単行本]

    • ￥2,75083 ゴールドポイント（3％還元）
産地と経済―水産加工業の研究 [単行本]
100000009002251939

産地と経済―水産加工業の研究 [単行本]

価格：￥2,750（税込）
ゴールドポイント：83 ゴールドポイント（3％還元）（￥83相当）
日本全国配達料金無料
出版社：連合出版
販売開始日： 2015/01/17
お取り扱い： のお取り扱い商品です。
ご確認事項：返品不可

カテゴリランキング

  • 販売休止中です

お気に入りに登録する

お客様へのおすすめ【PR】

産地と経済―水産加工業の研究 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　水産加工業の動態と構造
    第２章　水産加工業の変化と再編（カツオ節の二次製品市場の成長とカツオ節加工業の再興
    銚子地区における塩蔵加工業の再編とサバ・サケ加工の構造
    イカ塩辛の成長要因と加工形成
    産地再編とシメサバ加工
    韓国におけるワカメ加工業の再編と新展開の構造）
    第３章　水産加工業と集散地流通の史的展開―函館地区に見る（戦前期における塩鮭鱒の集散地流通の構造と変化
    スルメの加工産地と集散地の形成
    イカ珍味の加工産地への転換と特産地の形成
    活イカにおける流通及び需要の実態と課題
    昭和２０年代における水産物輸出の研究―スルメを事例として）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    中居 裕(ナカイ ユタカ)
    １９４８年青森県生まれ。北海道大学水産学部卒業。政治経済研究所、北海道大学、水産大学校、下関市立大学、東京水産大学、東京海洋大学（海洋工学部）を経て、八戸学院大学教授。博士（学術）

産地と経済―水産加工業の研究 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：連合出版
著者名：中居 裕（著）
発行年月日：2015/01/20
ISBN-10：4897722853
ISBN-13：9784897722856
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：社会
ページ数：254ページ
縦：22cm
他の連合出版の書籍を探す

    連合出版 産地と経済―水産加工業の研究 [単行本] に関するレビューとＱ＆Ａ

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています！