ソバ、そば、蕎麦を究める―そばによる地域活性化の総合戦略 [単行本]

ソバ、そば、蕎麦を究める―そばによる地域活性化の総合戦略 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  そばの歴史、栽培法、そば打ち、栄養など、そばにまつわるすべてを網羅。そば通ならではの薀蓄も満載。行政マンとして「常陸秋そば」のブランド化に辣腕をふるい、そば愛好家の友好団体「いばらき蕎麦の会」を立ち上げた著者が、その豊富な経験のすべてを傾けて綴った「そば学大全」。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　そばによる地域振興（日本一はないか
  常陸秋そば
  イベントをやろう　ほか）
  第２部　そばを活用した地域の魅力増進・活性化に関する方策（提案）（目標とキャッチフレーズ
  常陸秋そばを名実ともに日本一としていくために
  具体的方策）
  第３部　そばの蘊蓄―これであなたもそば通に！（そばの表記と由来
  ソバのルーツ
  ソバの特性　ほか）

ソバ、そば、蕎麦を究める―そばによる地域活性化の総合戦略 の商品スペック